COP期间食品提供将遵循健康和充足营养的原则，优先考虑来自社会生物多样性、家庭农业、农业生态和有机生产商的新鲜和较少加工的食品。此外，与每次联合国气候变化框架公约活动一样，菜单将确保满足国际观众的需求。

考虑到饮食的多样性，并尊重参与者的文化和饮食选择，COP30将提供广泛的素食和纯素食餐点，对于那些可以选择这种饮食的人来说，植物性食物的碳足迹要低得多。

食物优先考虑有有机认证或社会控制的产品，特别是那些来自社会生物多样性和农业生态的产品。

食品的设计将减少对环境的影响，鼓励减少包装，使用可生物降解材料，打击食物浪费，并妥善处理浪费。

除了食物的来源，菜单还会尽可能标明其生产、流通和处理的环境、气候和社会影响。这意味着，除了碳足迹，公众还将对其生产涉及的人、社区和方法有透明度。

美食将寻求尊重和重视文化多样性，提供来自巴西不同地区和饮食文化的典型菜肴。

COP30组织方致力于保证所有人都能获得健康、安全和符合文化习俗的食品。还将提供多样化的价格和选择，以确保所有与会者的福祉和满意度。

（内容根据公开信息整理，内容来源：https://cop30.br/en/cop30-services）